Stephani´s Geflügelparadies
am Viktualienmarkt


Unser Geflügelsortiment
Neu in unserem Sortiment sind Bruderhähne. Wir freuen uns endlich unseren Beitrag zu leisten, dass männliche Küken zur Aufzucht kommen.

Truthahnfleisch & Teile 

Geflügel- Hackfleisch
Jungpute 3-4 Kilo (Saisonal)
Jungpute 4-5 Kilo (Saisonal)
Medaillon mariniert
Osso Bucco
Pute 6 Kilo (saisonal )
Pute 6 - 9 Kilo (auf Bestellung)
Pute ganz, geräuchert
Puten Mittelflügel
Puten Osso Bucco mariniert
Putenflügel Ganz
Putengulasch Putengulasch mariniert
Putenhälse
Putenherzen
Putenleber
Putenmägen
Putenschnitzel mariniert
Putenunterkeule von der Henne
Truthahn Oberkeule vom Hahn
Truthahn Oberkeule von der Henne
Truthahn Rollbraten aus der Oberkeule
Truthahn Sauerbraten aus der Oberkeule (auf Bestellung)
Truthahn- Schaschlik Spieß
Truthahn- Steak aus der Oberkeule mariniert
Truthahnbrust Hahn / Henne
Truthahnbrustgulasch
Truthahnfilet
Truthahnfilet gefüllt (Emmentaler, Gemüse, Pfifferlinge und geräucherte Putenkeule)
Truthahngyros Pfannenfertig
Truthahnsteak aus der Oberkeule Truthahnschnitzel ohne Faser

Lamm

Lammkarree
Lammlachse
Lammhüfte

Strauss  

Straussenfilet
Straussensteaks

Bauern & Freilandgeflügel Frisch 

Bayrische Bauernenten
Bayrische Entenbrust & Keulen
Entenbrust Rollbraten Entenhälse
Entenherzen
Entenleber
Entenmägen                                                                                                                                            
Bruderhahn
Bauernhähnchen
Hähnchenfilet mariniert
Hähnchenkeulen mariniert
Hähnchenunterkeulen mariniert Hähnchenkeule                                                              
Hähnchenoberkeulen
Hähnchenkeule ohne Haut und ohne Knochen
Hähnchenkeule mit Haut und ohne Knochen
Hähnchen Rouladen
Hähnchenunterkeulen
Hähnchenbrust auf dem Knochen
Hähnchenbrustfilet 
Hähnchenfilet mit Haut    
Hähnchenflügel   
Hähnchenleber    
Hähnchenherzen   
Hähnchenmägen   

Französisches Geflügel & Teile Frisch

BIO-Maishuhn
Bresse Poularde (männlich oder weiblich) (nur auf Bestellung)
Bresse Tauben

Entenbrust weiblich
Entenbrust männlich
Entenkeulen männlich
Entenmägenconfit
Entenkeulenconfit

Kapaune (saisonal und nur auf Bestellung)
Kapaunbrust (saisonal)
Kapaunkeulen (saisonal)                                                                                                                        
Maishahn Tradition (auf Bestellung)
Maishähnchen
Maishuhn 88 Tage (auf Bestellung)
Maishuhnkeulen
Maishuhnsupreme
Maisstubenküken
Perlhuhn
Perlhuhnkapaun (nur auf Bestellung)
Perlhuhnkeulen
Perlhuhnsupreme
Stubenküken
Suppenhuhn (für kräftige, gesunde Brühe)
Suppenhuhn, jung und fleischig
Tauben 
Vendee Mais (Waldhuhn)
Vendee weiß (Waldhuhn)  
Waldhuhnkeulen                                                                                                            
Waldhuhnkeulen mit Haut ohne Knochen                                                                                Waldhuhnfilet                                                                                                                          
Waldhuhnsupreme                                                                                                                        Wachteln

Oldenburger Weidegans (saisonal)

Gänse
Gänsebrust
Gänsekeulen
Gänseleber
Gänsemägen
Gänsebrustfilet

Kaninchen & Teile

Kaninchen ganz (Nur auf Bestellung)
Kaninchenkeulen
Kaninchenrücken (auf Anfrage)
Kaninchenleber
Kaninchenfilet (auf Anfrage)
Kaninchenrollbraten


 
 
 
 
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